Cómo hacer caramelos duros



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Prepara tu sartén y sujeta el termómetro para dulces a un lado. Asegúrese de que no toque el fondo.

Antes de encender la estufa, prepare su sartén. Puedes engrasar una bandeja para hornear galletas con aceite, pero a mí me gusta usar papel pergamino en mi sartén. Es más fácil de limpiar.

Comience con 3 tazas de azúcar.

1 taza de agua.

1 taza de jarabe de maíz ligero (cualquier marca)

Abra la botella para que esté lista para verterla rápidamente cuando sea necesario.

Combine todos los ingredientes en la sartén, baje el fuego a medio, programe el temporizador en 9 minutos y revuelva hasta que quede suave.

Los 9 minutos en el temporizador son aproximadamente el tiempo que se tarda en hervir en MI cocina, todavía tienes que mirar ... Así que revuelve de vez en cuando hasta que empiece a hervir y luego no vuelvas a revolver hasta el final.

Después de que empiece a hervir, puede subir muy alto en la sartén, pero volverá a bajar. Ahora es un juego de espera ... aproximadamente 20 minutos más, ¡así que configura el temporizador!

300 grados (grieta dura) es lo que estás esperando.

Cuando alcance la temperatura de 300 grados, apague inmediatamente el fuego y vierta el sabor (y color si es necesario) y revuelva para combinar.

Mientras revuelve, puede levantarse por los lados, pero está bien.

Una vez combinado, ya está empezando a enfriarse, así que trabaje rápido.

Vierta directamente en la sartén y raspe los lados y el fondo con una espátula.

Mueva la sartén de un lado a otro para distribuir uniformemente los dulces. La sartén estará extremadamente caliente, ¡pero trabaja rápido!

Una vez asentado, espolvorear con azúcar glass y esperar hasta que se enfríe.

Use un martillo limpio para romper en pedazos pequeños. Yo uso un ablandador de carne.

Me gusta levantar el papel de pergamino y embutir los dulces en una bolsa para guardarlos, que también distribuye el azúcar en polvo. Eso es todo - ¡Disfruta!


Ver el vídeo: TOFFEE PERUANO 3 INGREDIENTES QUE TODOS TENEMOS EN CASA 500GRS DEL TÍPICO CASERO Y DELICIOSO FÁCIL


Comentarios:

  1. Marah

    Como eso suena interesante

  2. Yojar

    Cómo puedo ayudar al especialista.

  3. Tarif

    También que haríamos sin tu notable frase

  4. Manny

    Claramente, gracias por la ayuda en esta pregunta.

  5. Tojahn

    los felicito, que palabras tan adecuadas..., la idea genial



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