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Preparado su café, estoy usando café vietnamita para esta receta.
En el primer tazón, bata el huevo amarillo con 1/4 taza de azúcar.
En el segundo tazón, bata las claras de huevo con 1/4 taza de azúcar.
En el tercer tazón, machaca el queso mascarpone con un tenedor. Para asegurarse de que no tenga ningún bulto.
Sumerja el dedo de dama en un café y colóquelo en un plato en una fila. Agregue la mezcla de crema y espolvoree con cacao en polvo. Continúe haciendo lo mismo para la segunda fila y refrigere por un mínimo de 3 horas.
