Cómo cocinar fricò

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Aunque la palabra en sí significa salteado, me gusta reducir la cantidad de aceite y agregar un poco de agua, tapar con una tapa y guisar suavemente, para mantenerlo más saludable y hacerlo más dulce al final.

Cortar la cebolla

Picar los pimientos

Agrega todo a una sartén con un poco de agua y aceite de oliva.

Picar los calabacines

Después de que los pimientos se hayan cocinado durante 10 minutos, agregue los calabacines.

Picar también los tomates cherry

Cortar las chalotas

Después de otros 10 minutos de cocción, agregue estos últimos ingredientes a la sartén. Durante el tiempo de cocción agregue tanta agua como necesite.

Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-30min, ajuste la sal y la pimienta al gusto. Puedes comer esto como acompañamiento o como plato principal. ¡Disfrutar!