Cómo cocinar setas del tesoro teochew



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Primero, tenga listos todos los ingredientes para este platillo.

Lo que tiene de especial este plato es la adición de estas hojas de tofu dulce secas.

Remojó las hojas secas de cuajada de frijoles dulces en agua, hasta que estén ligeramente blandas.

Con unas tijeras o un cuchillo, corte las hojas de cuajada de frijoles dulces secos en tiras gruesas y déjelas a un lado.

Luego, lave y remoje (rehidrate) los hongos shiitake secos en agua fría, cubiertos, durante 1-2 horas o durante la noche hasta que estén suaves. De lo contrario, remoje los champiñones en agua caliente durante al menos 20 minutos hasta que estén suaves.

Cuando los hongos se hayan ablandado, cuele y retenga 1/4 taza del líquido de hongos para usar más tarde.

Luego recorta y desecha los tallos duros de los hongos, exprime el exceso de agua con las manos y los hongos están listos para cocinar.

Enjuague y agite para secar las hojas de cilantro. Luego, con un cuchillo afilado, corte en tiras de 2 pulgadas, comenzando desde las hojas hasta los tallos. Y estamos listos para freír los champiñones.

Para sofreír los champiñones, primero calentar 1 cucharada de aceite de sésamo en un wok. Agregue los champiñones remojados. Sofríe a fuego medio hasta que esté fragante y esté completamente infundido con el aceite de sésamo, aproximadamente 5 minutos.

Sirve y reserva los champiñones.

En el mismo wok, calienta otra cucharada de aceite de sésamo. Agregue las tiras de tofu dulce secas y saltee la tofu en el aceite hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 3 minutos.

Sirva y reserve las tiras de tofu seco dulce frito.

Luego agregue la pasta de frijoles fermentados y saltee durante aproximadamente 1 minuto.

Agregue rápidamente los hongos shiitake fritos con sésamo. Freír para asegurarse de que los champiñones estén cubiertos con la pasta de frijoles.

Luego agregue el azúcar y continúe salteando durante otros 1 a 2 minutos.

Agrega una pizca de pimienta blanca molida.

Luego vierta 1/4 de taza del líquido de hongos retenido.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos, completamente aromatizados y el líquido se haya secado.

A continuación, agregue las tiras de tofu dulce frito.

Revuelva ligeramente para mezclar la tofu dulce con los hongos shiitake con sabor.

Por último, agregue las hojas de cilantro cortadas.

Mezclar ligeramente para combinar completamente las hojas de cilantro con los champiñones y la tofu dulce. ¡Y hemos terminado!

Sirva este sabroso plato de champiñones caliente con arroz blanco al vapor. Para obtener más, me gusta en Facebook y obtenga actualizaciones instantáneas sobre nuestras últimas recetas en www.Facebook.com/huangskitchen Como siempre, ¡DISFRUTE!


Ver el vídeo: Receta: Seta de cardo al ajillo


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