Cómo hacer pollo frito


Retire la espoleta y comience a separar el pollo. Corta la pierna y el muslo del pollo. Corta a lo largo de cada lado de la columna vertebral para eliminar ambos senos. Deseche la carcasa o guárdela para sopa.

Debería quedarse con dos senos, dos muslos y dos piernas.

Combine el té enfriado, el azúcar y la sal en una cacerola, hierva y enfríe a menos de 40 grados. Vierta sobre el pollo y déjelo en salmuera durante 24 horas.

Retire el pollo de la salmuera y séquelo con una toalla de papel. Cubra el pollo con suero de leche y déjelo reposar durante la noche.

Combine la harina, la sal y la pimienta y moje el pollo en la mezcla. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de freír.

Freír el pollo hasta que esté dorado.

Termine de cocinar el pollo en el horno a 325 grados hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 160 grados Fahrenheit.

Sirva pollo con cualquiera de sus guarniciones favoritas, como puré de papas, ensalada de col o ensalada de papas, ¡y cubra con su receta de salsa favorita! ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Recipe Pica Pollo Dominicano - Cooking with Yolanda


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