Cómo hacer pastel de ñame al vapor



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Primero pele y corte el ñame en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm.

Remoje los camarones secos hasta que se ablanden. Escurre y desecha el agua. Luego pique en trozos grandes los camarones secos.

Remoje los champiñones secos hasta que se ablanden. Escurrir y exprimir hasta secar. Luego pique los champiñones en trozos grandes.

A continuación, remoje el nabo en conserva para eliminar su sabor salado. Luego corta en trozos pequeños.

Luego, pique finamente las chalotas y el ajo.

Por último, corta la carne en cubos pequeños. Y estamos listos para hacer el pastel de ñame.

Para hacer la torta de ñame, primero caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio alto. A continuación, sofreír las chalotas y el ajo hasta que se vuelvan aromáticos.

Agregue los camarones secos picados y fría hasta que estén fragantes. Luego agregue los hongos shiitake cortados en cubitos y los nabos en conserva. Continúe salteando hasta que esté bien combinado.

A continuación, agregue la carne y fría hasta que esté cocida.

Luego, agregue el ñame en cubos y fría hasta que esté a punto de dorarse.

Luego, espolvoree los condimentos y revuelva bien para combinar.

En un recipiente aparte, mezcle bien la harina de arroz, el almidón de trigo, la harina para todo uso, la harina de tapioca y el agua. Revuelva hasta que se forme una masa suave y líquida.

Usando un colador, agregue la masa en el wok lentamente.

Revuelva continuamente a fuego lento. Cuando la masa comience a espesarse, apague el fuego.

Mientras tanto, engrase una bandeja humeante.

Vierta la mezcla de ñame. Presiónelo hacia abajo con una espátula para alisar la parte superior.

Hierva el agua en la vaporera y coloque la bandeja humeante sobre ella.

Cocine al vapor a fuego alto durante 45 minutos o hasta que esté cocido. Verifique que esté cocido insertando una brocheta en el pastel. Cuando el pastel esté cocido, la brocheta saldrá limpia.

Retirar de la vaporera y dejar enfriar.

Espolvoree por encima las chalotas fritas, las cebolletas picadas, los chiles en rodajas y las semillas de sésamo blanco tostadas antes de servir. ¡Y hemos terminado!

Cortar y servir cuando esté frío. Se recomienda un poco de salsa de chile para acompañar. Como siempre, ¡DISFRUTA! Para obtener más información, visite http://www.huangkitchen.com/steamed-yam-cake/


Ver el vídeo: PASTEL DE ÑAME


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