Cómo hacer ensalada francesa de lentejas



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Enjuaga las lentejas y ponlas en una olla con abundante agua ligeramente salada ...

... la hoja de laurel y el tomillo. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Después de 15 minutos agregue las zanahorias finamente picadas, la cebolla, el apio. Cocine a fuego lento durante unos 5 a 10 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. NO cocine demasiado. Mientras las lentejas hierven a fuego lento, prepara el aderezo.

Pica finamente la chalota.

Mezclar el vinagre ...

...aceite de oliva...

...sal...

...chalote...

... y mostaza. Batir todo bien y reservar.

Cuando las lentejas estén tiernas, quitar la hoja de laurel y los brotes de tomillo ...

... y escurrirlos.

Vierte las lentejas calientes en un bol y mézclalas con el aderezo mientras aún estén calientes. Revuelve el aderezo para que las lentejas queden cubiertas. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, tuesta y pica las nueces. Cuando las lentejas se enfríen, mezcle el perejil picado y las nueces.

Revuelva bien todo junto.

Cuando la ensalada se enfríe, agregue el queso de cabra desmenuzado. La razón para esperar hasta que se enfríe es para que el queso de cabra no se derrita cuando se agrega a la ensalada.

Sírvelo con ensalada verde y una hogaza de pan crujiente. ¡Este es un platillo satisfactorio, ideal para los calurosos días y noches de verano, y un complemento perfecto para cualquier buffet de patio trasero!


Ver el vídeo: ENSALADA DE COL Y ZANAHORIA TIPO KFC


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